상주시농업기술센터는 농산물 가공 상품화를 위해 농산물종합가공지원실 사용허가단체`상주는자연 영농조합법인`신규회원 포함한 23명을 대상으로 지역 농산물 가공실습교육을 실시했다.이번 교육은 가공담당자가 직접 교육을 진행하여 가공제품 개발부터 상품화 되는 과정을 설명하고, 지역 농산물을 활용한 가공제품 샤인머스캣청, 사과주스, 블루베리잼, 참기름 등 총 7종의 가공기술을 직접 익힐 수 있는 실전 위주의 교육으로 진행했다.또한, 교육을 통해 생산된 가공제품과 현재 개발 중인 시제품 등을 시식을 통해 맛과 품질을 직접 확인하고 시장성, 소비자 선호도 등에 대한 의견을 나누는 시간을 가졌다.교육에 참여한 한 교육생은“가공제품 생산에 두려움이 있었던게 사실”이라며 “이번 교육을 통해 실질적인 정보와 실습 교육을 통해 자심감을 갖게 됐다. 올해는 가공제품을 생산해서 판매까지 해 볼 계획이다.”고 말했다.`상주는자연 영농조합법인`은 농업기술센터에서 시행하는 농산물 가공창업교육을 이수하고 직접 생산한 농산물을 주원료로 가공제품을 생산하고자하는 농업인은 누구나 가입할 수 있다.서정현 미래농업과장은 “이번 교육을 계기로 농산물을 활용한 다양한 가공제품을 개발하고 생산할 수 있는 기회가 됐으면 좋겠다. 앞으로 농업인 소득증대와 지역농산물의 부가가치 창출을 위해 적극지원하겠다.”고 말했다.