안동시 농업기술센터는 3월 11일 안동시농업기술센터 종합교육관 조리실에서 우리 농산물의 가치를 알리고 건강한 식습관을 선도할 ‘2026년 식문화리더 양성교육 1기’ 개강식을 개최했다.이번 교육은 최근 사회적 관심이 높은 ‘저속노화’ 트렌드에 맞춰 기획됐다. 우리 땅에서 자란 농산물을 활용해 노화 속도를 늦추고 만성질환을 예방하는 교육을 제공함으로써 우리 농산물의 소비 저변을 확대하는 데 목적이 있다.교육은 3월 11일부터 4월 1일까지 매주 2회씩 총 7회 과정으로 운영된다. 순두부 미역국, 양배추샐러드, 배추말이 전골, 양배추전, 두부 샌드위치, 토마토 주키니 닭가슴살 라따뚜이, 병아리콩 채소 샐러드 등 실생활에서 쉽게 활용 가능한 저속노화 레시피 실습이 진행될 예정이다.농업기술센터 관계자는 “최근 식단관리를 통해 건강을 유지하려는 ‘저속노화’ 식습관이 주목받고 있는 만큼, 우리 농산물이야말로 그 핵심 재료”라며, “이번 교육을 통해 지역 농산물의 가치를 널리 알리고 실질적인 소비 촉진을 이끄는 가교 역할을 해주길 기대한다”고 밝혔다.한편, 안동시는 앞으로도 변화하는 식문화 트렌드에 발맞춘 다양한 교육 프로그램을 지속적으로 발굴해, 지역 농산물의 경쟁력을 높이고 건강한 먹거리 문화를 조성해 나갈 계획이다.