안동시농업기술센터가 2025년 상반기 농산물 가공 교육을 성황리에 마무리했다. 이번 교육은 3월부터 7월까지 약 4개월간 진행됐으며, 농산물 가공 창업을 희망하는 관내 농업인들을 대상으로 실질적인 창업 역량을 강화하기 위해 추진됐다.교육은 농산물 가공에 대한 기초 이론교육과 농산물가공센터에서 직접 가공품을 만들어보는 실습교육으로 구성됐다.이번 교육을 통해 18명의 수료생이 배출됐으며, 이들은 앞으로 △가공제품 개발 △시제품 생산 △상품화 △소규모 생산․판매로 이어지는 단계적 창업 절차를 밟게 된다. 특히 농산물가공센터의 이용을 위해서는 본 교육 수료가 필수 요건으로, 수료자들은 정식 생산 기반을 확보하게 됐다.안동시 농산물가공센터는 작년 4월 식품제조가공업 등록을 완료했으며, 교육 수료 농업인들이 개발한 31건의 품목에 대해 식품제조보고를 마무리하는 등 제품 개발과 소규모 생산활동이 활발히 이뤄지고 있다.안동시 관계자는 “농업인들이 농산물가공센터를 적극 활용해 경쟁력 있는 제품을 개발하고, 이를 통한 소득 증대로 이어질 수 있도록 지속적인 지원과 교육을 아끼지 않겠다”고 전했다.